但毫无?疑问的一是，虾油激发了各材的滋味，让捞化的味程度更上?一层楼。

菜和骨汤也是相辅相成的，这些材在汤里翻味，也把自的鲜味汤中。

何教授挑了几个蛤吃，新?鲜的蛤尤为，在清汤里过?，既保留了属于海鲜的鲜甜，还?了骨汤的醇香。

片切得不大，刚好能，里带着一，细有嚼劲。

就?连平平无?奇的空心菜，也在鲜的汤里升级阶，化成充沛，带着鲜味的超级味空心菜。

再看向?吴东华，让应玲珑惊讶的是，吴东华的菜相当“老派”，竟然有猪血、鸭胗和油条。

事实上?，在捞化最初的版本里，菜主要是动内脏和下，但这样味未免单调，现在的许多年?轻人也不喜吃这些东西，嫌味太重，而捞化的包容很好，大分材下在里面味都不会差，海鲜、、鲜、青菜增加了菜的多样，让大家可以自由搭。

新?版本的菜风格多样，让捞化可以到越捞汤越鲜，越捞味越。但原来的菜版本也有它的长，不然也不会一代?代?的传下来。

猪血里有孔，夹起一块放中，轻轻一咬，孔隙里的汤爆来，有是一难言的满足。还?有油条，剪成小段以后到汤里，油条的酥脆与骨汤的醇厚，两不同的?在嘴里碰撞，新?奇又味。

何教授夫妻吃完一碗捞化的功夫，应玲珑已经吃了三碗。两个人没有惊讶，看应玲珑好像也没有撑着，善解人意的说：“掌勺不是个轻省活，多吃也是应该的，应老板最近应该忙坏了吧。”

应玲珑把最后一粉扒嘴里：“其实还?好，员工们活都很麻利，帮了我不少?忙。”

何教授听了这话，提起一件事：“我看外卖预定界面还?开着，只是里面可以预定的菜品没有新?的火锅。”

外卖小程序一直都可以预定外卖，但是应玲珑的起订价设的很，定的人不多，大家还?是以到店堂和抢每天限量的外卖餐为主。

应玲珑：“的确没有上?火锅，真的有人会火锅外卖吗？”选择吃外面的火锅，不就?是看中不用自己刷碗刷锅，收拾残局。否则在家里用超市里现成的火锅底料煮一煮，不也是一顿火锅吗。

何教授摇：“那?不一样，你家的汤底好，什么火锅底料都代?替不了。现在又经常排队等位，有些不愿意等的人，还?希望能有火锅外卖送到家呢。”

吴东华说：“你不要太为难应老板，火锅菜品多，还?得注意保鲜，对外卖送的压力很大。实在不方便，我们到店里吃也是一样的。”