月底的晚上已有凉意，一家人净了手，又用手巾捂了一回才坐下。

周雅年纪尚小，格也活泼，见自家厨上来的全是以前吃过的，便指着那盆酸汤：“舀一碗那个我尝尝，用翠的碗。”

布菜的丫立刻换了翠瓷碗来，那黄汤映着碧莹莹碗，果然好看。

周雅略一，先舀了一来嘴。

“唔，果然又酸又辣，很是开胃呢。”

又吃。

事先捶打过，断其脉，又片得极薄，并未大火烧煮，只汤翻之际丢下去打个儿便下火了，故而分外鲜，几乎即化。

周雅吃了两，觉得不错，便荐给爹妈吃，又笑，“我吃辣，若是再辣些就更好了。”

周斌往外看了，一旁束手候着的心腹了然，立刻垂了退去。

有姑娘这话，日后这菜便要经常见着了。

周雅母女倒罢了，一直未曾门，倒是周斌才从外面回来，又乏了一日，浸透寒气。

才吃了小半碗酸汤，果觉那酸辣味十分刁钻，貌似锐利，偏又有些圆，在胃之中打个转，鼻尖竟不知不觉沁一层细密汗珠，煞是畅快。

有了这酸汤的打阵，周斌不自觉对那风味茄也抱了几分期待。

茄也不过外面一层金黄酥俊俏些，可不厌，脍不厌细，比这盘更貌的茄不是没有，瞧着不过平平无奇。

但之后才知其中奥妙。

外酥里自不必说，难得椒的辛之气恰到好，柔柔的令人十分受用。

周斌甚至觉得，这风味茄比那什么酸汤更合他的脾胃。

之前知州夫人寿，他也曾与夫人同列席间，知那上面的油糕便是这位年轻掌柜的手艺。

只是没想到正经菜也得这样好。

一时饭毕，周雅又叫人呈上心来。

乍一看好像是平平无奇的小面球，只是味很香甜，有些像之前她在知州大人家吃过的糕。

说到那糕，也当真是好东西，细腻绵，香可，许多夫人小都得什么似的。

奈何城中没买去，如今也只知州大人家偶尔摆宴的时候切一个，竟是独一份儿的。

也有人暗中打探，说好像是五公县的人孝敬的，只能一个地方有卖。