“那行。”我立站起来，挽起袖：“纪先生想吃什么？就在这餐厅后厨行吗？”

胖师傅不情不愿地接了，吃了一，还嫌弃：“怪味。”

要是我人也能这么大度，估计比陆宴风评还好。

醋米线我准备成温凉的，要用冰块，不会太辣，估计纪容泽也不太能吃辣，到时候把烤来的淋在撕开的腾腾的烤上，然后上一碗温醋米线，再在这厨房顺两个蔬菜卷，我的三虾面秘方就到手了。

他骨里应该是传统味的，喜圆的味，泰国菜植香料放太多，本味都淹没了，又嗜酸嗜生，在带这样吃自然清，给纪容泽吃就不讨好了。其实我人脾气坏，对的观却很随和，每个菜系都有自己的闪光，像纪容泽这真正会吃的人，其实是不会对什么味有太大的偏见的，只要技巧足够超，到极致，酸甜苦辣咸，每味都可以成为味。

“雷在哪工作？师父是谁？”

“香茅不是烤鱼的吗？”大师傅还懂一泰国菜。

大师傅顿时变了脸。老派厨师就这不好，秘方比命重要，连拿来开玩笑也不行，我对这有会。北京有几个店，我都快吃腻了，还是一关隘都打探不到，防我跟防贼一样，厨房都不让。

第24章竹

纪容泽笑得无懈可击。

大师傅吃了个瘪，还是不肯走，象征地在旁边绕了两下，又回来质问我：“你拿汤什么？”

小工吓得连忙摆手，大师傅压没理他，问我：“雷叫什么名字。”

“好吧，我帮林先生去问问那个扬州师父。”

我撕了最好的分摆盘，翅，小，还留下一堆和骨架，厨房里弥漫着带着香料的香味，我自己撕了一块，递给在旁边虎视眈眈的大师傅：“尝尝？”

“别介。”我懒洋洋躺在椅上：“纪先生只要把三虾面的秘方给我就行了。”

“多谢夸奖。”我坐在一边，一只脚踩在椅上，撕着从泰国餐厅借过来的鹿吃。

纪容泽这人有特别的气场，让人不得不用贵的方法对待他。大概也是第一次见到我这不要脸的人，中惊讶来，但也是一瞬间的事，很快笑意就更了。

“十七。”

“这次的河豚宴，就当我给林先生赔罪好了。”他笑眯眯看我，言下之意是我也得顿饭给他赔罪了。

“香茅烤。”

说什么问，直接说要不就得了。他这份，不欺压别人只能算意外之喜，要是以势压人也只能算本分。这世上不是每个弟都是纪容辅。

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“啊，林先生说这个啊？”纪容泽仍然是笑：“真是抱歉，上次的误会……是我小人之心了。”

ZE好歹国际酒店，竟然用童工，这小工被我吓得一直看向一边一个胖乎乎的大师傅，估计就是他的得意徒弟，来实习的，我拍拍他肩膀：“你们酒店有个泰国菜餐厅知吗？”

ZE的中餐厅后厨都是粤菜师父，净得很，这去饭店亲自给人一顿菜的戏码常常只在西餐厅求婚的时候上演，这些师父也是第一次见，都密切关注我动向。我也不认生，抓了个白案小工过来。

骨气是什么东西，我从来都不知。人生在世，最难得经济实惠，反正都被他误会过一次了，还端着原则不放，亏不是白吃了。我要是凡事都喜吃亏，也活不到现在了。

“原版艇仔粥里没有蚝豉猪肚，你们餐厅还不是加了。”我反问他：“而且加的蚝豉还苦得很。”

“怎么，想收我徒弟？”我逗他：“你把卤方传给我，我就当你徒弟。”

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只会记得更久。也好，严于律人，也严于律己。

我笑起来，在菜台上把菜摆好摆好，那个小工也吃了，笑眯眯的：“好吃。”

“去问他们要这些东西，”我从菜台上扯下一张纸，边写边念：“香茅草，青柠叶，记得说明是菜那，辣，米辣，果醋，罗勒，薄荷，菠萝，鱼……有要来，有菌更好，还有酸笋有也来……”

“这是泰国菜法？”他虚心承认错误：“我一直以为泰国菜味轻浮。”

“那你带他们去见经理，说二楼有个叫纪容泽的先生，他会付钱。”

“好吃是吧？”我逗他：“要不你来给我当徒弟好了。”

“几岁了？”

纪容泽还是我一筹，还愿意承认自己小人，像我就从来不承认。

小伙很耿直：“他们不给怎么办呢？”

现在是饭，不了什么费工夫的菜，况且国内菜系名的纪容泽估计都吃腻了，只能打风味牌。好在我没什么心理压力，一顿饭而已，饿他两小时，标准肯定更低。

现在是饭，后厨忙得很，其余的厨师围观了一会儿都散了，只有那个胖师傅，不知是经理叫他来帮我还是好奇，一直在旁边围观我，而且话还多，一的汕普通话，读“你”读成“雷”，好奇地问我：“雷要什么菜？”

大师傅的脸一下涨红了，争辩：“那……那是为了加鲜。”

小伙连连。

我的名字，暴戾恣睢的睢字，是我妈翻字典起的

我菜向来量裁衣，吃多少多少，吃不吃，一桌让他来选着吃是不可能的。好在他还买账，吃了一，挑起眉来：“得不错。”

“林睢。”

可惜那就不是我了。

纪容泽对我的菜颇赏脸。

“林先生开心就好。”

“醋米线。”我把用香茅裹好的整只竖起来放烤箱里，开始准备米线的材料。其实上次聊天时我就看纪容泽对烧烤不兴趣，大概是嫌，这烤本来是用明火烤的，是我在曼飞龙吃到的，云南傣族的烧烤有一独特风味，蘸也千奇百怪，号称一菜一蘸，我这法有像锡纸烤鱼，把蘸当腌料，用香茅把锁住。用青柠和其他香料是为了平衡香味。

“菜比粥都多了，够鲜了。”我一边吐槽他，一边手上给，把腌料的味都去：“要是艇仔粥创始人跟你们这样熬粥，早就破产了。”

我大笑。

由此也可见纪容辅命多好，我和纪容泽两个刻薄鬼，在他面前展现的都是温和好相的样，他实在该去烧香。