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不用再挨饿,想吃什么就吃什么,想什么时候吃就什么时候吃。
五
切
来的
沫
瘦匀称,过
油微炸翻炒后,
不腻瘦
不柴,
满酱
后更是
香四溢,伴在油泼面里很是一绝。
此时,面条的咸香味已经有了苗
。
沫很快就切好,趁着醒面的功夫,叶遥先炒一个
臊。
等叶遥回到宗门后,对那碗油泼面仍旧念念不忘,缠着师父教她
之后,苦练好长一段时间的油泼面。
“滋啦——”
跟着四皇
他们来的
人派上了用场,七玖和云
去
面醒面,会
厨艺的去切五
沫,不会厨艺的,就去磕辣椒粉。
油烧好,在一众人
张期待中,轻轻浇了上去。
“还有最后一遍,浇
油。”
叶遥喜
往面里浇上一勺
臊,和着油辣浇
拌在一起,红彤彤油汪汪地裹满二指宽的面条,吃得满背大汗也舍不得停。
通红的辣椒刚被磕破,一
更为呛人的辣味瞬间弥漫禁
。
面条捞
,接下来就是
最期待的油泼面了。
现在辣椒不多的时候,
油泼面再合适不过。
锤好的辣椒粉已经收
陶罐里,空气中刺鼻的辣味散了不少,现在细细闻起来,反而
觉有些香。
面团醒好后便是扯面,面剂
扯成约莫两指宽后,运用巧劲在案板上反复摔打,两指宽面下
煮熟捞
,薄厚均匀恰到好
。
所以,在她心里油泼面是当真不必香辣兔丁差!
虽然在叶遥正式踏
修门栏,
油泼面的功夫更是炉火纯青,再回想当初那碗油泼面,恍然发觉有许多厨艺上的疏漏,还能有更好的改
之
。
但当初第一碗油泼面,还是给她留下了难忘的回忆。
叶宁等不及
:“可以吃了吗?”
七玖挠
,不好意思
:“都是八公主一步一步教我的。”
叶宁惊叹地看着这一幕,哇的一声
:“七玖,没想到你的和面手艺这么好啊!”
叶遥动了动双睫,轻咳一声
:“相信我,油泼面好吃还
饱,而且今日不用玉石,我请你们吃一次。”
臊很简单,加油加调料和
沫下锅翻炒,临近
锅时勾芡收
,一碗酱褐
的咸鲜
臊就
好了。
这
声响堪称油泼面的灵魂,原本只是一
咸香的面条,香气瞬
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六公主走得近了一
,顿时呛得双目泛红:“好辣好辣!”
还没吃到嘴里,光看筷
挑起宽面时,那面条竟弹了起来,就知
这面有多劲
。
当然也不排除她其实是想把更多的辣椒攒起来,比起油泼面,她最想念的还是火锅麻辣
……
竹篮里的辣椒
成油泼面的话,能让他们都吃饱。
一顿辣椒和顿顿辣椒,她还是分得很清楚的。
遥才刚刚摸到
修的门栏,味
还没被养刁,又由于饿了太久的缘故,对一切冒着香气的
都十分
衷。
煮好的面条过凉
放
一个大瓷盆里,再用煮面的
了些豆芽和小青菜,整整齐齐码在面上,往面条上加蒜末、葱
、
椒粉、适量辣椒面和白芝麻等,生
老
调好味后,再来少许白糖提鲜。
那段时间……真的好快乐。
就算是凡人老太
的油泼面,她也吃得有滋有味。
果然是辣椒,这比油辣
枞酱的味
还要辣。