固态法酿的酒非常宝贵，稍有些名气的酒厂，都会生产一批用于评比和装门面。明德以前在大酒厂过，换成一般人，还不一定懂。

经过三个来月的忙碌，凤凰山的产业布局基本完成。

现在的酿酒技术，通常分为固态法和态法：

，话题自然是修。张千秋和闫涵的决心很足，要遍访名山大川，寻仙拜师。李冬却颇为犹豫，始终过不了那门槛。

苦啊！

在酿酒的大屋外，围了好些吃瓜群众，一个个踮脚抻脖的往里瞧。而在屋内，明德和郭飞正行着最后一工序，蒸馏。

“酒了！”

“不行不行，那太不好意思了！”他连忙拒绝。

“你也知，我家里条件不好，爹妈也没啥收。我辞了职，万一有什么事，我，我……”李冬支支吾吾的找借，不过也是实情。

山上现有酿酒师傅、果农、茶农、地的农，一共14人。都是生活压力繁重，但技术超的中老年人，郭飞三十多岁，竟然是最小的。

首先，距酒坊不远，大概二十分钟的路程，又多了一座院落，是给果农住的地方。两个院地势较低，非常开阔，日照充足。这一片属于前山，以各果树为主。

不过还好，仙般的秋小心地善良，对谁都和和气气的。相比之下，另一位堇小就很疼了。

先把原料放蒸甑，加盖密封，不能漏气，然后添柴火，旺火猛攻。

此外，山间的溪里都放了些小鱼，前山后山也了很多竹，算是额外缀。

反正见了秋小，就跟见了造主一样，发自内心的跪地叫爸爸。

得！

态法，指酿酒的原料呈态，说白了，就是用酒 香。基本没有上述的那些成分，时间短，产量，成本低，所以被普遍采用。

俩人弯着腰，甩开膀一较劲，就抬起一只大桶，里面满满登登，都是发酵好的米糠原料。

“1，2……走！”

张千秋那边开着车，继续：“冬，我们又不是抛家弃，斩断尘缘，就是拜个师傅而已。你就这么想，你就当给自己放个长假，去旅旅游还不行么？”

然后是后山，修了三座院落。一座是茶坊，茶刚刚播下，还没有收成，不过茶农已经就位。

这日，酒坊内。

明德经验丰富，一直盯着甑桶，猛然间吼了一嗓。郭飞吓了一，赶减小火势，慢火续蒸，直到酒完。

“哈哈，就等着你这句！你准备准备，后天我们就发，第一站凤凰山！”

甑上噗噗冒着蒸汽，蒸汽上升到料面，很快就起了变化。

固态法，就是酿酒的原料呈固态。通过发酵，粮中的淀粉转化为酒，脂肪转化为脂肪酸酯和有机酸，白质转化为醇类、醛类、酮类和氮化合。这些成分，共同组成了酒。

柴是山上的木材，品质十足。火苗着蒸甑，不一会，屋里温度极速上升，气，俩人也是一大汗。

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“有什么不好意思的？我们有能力，自然得帮忙。我们这个群的宗旨，就是不让一个人掉队。等以后世变了，彼此也有个照应。”

………………

话说到这份上，李冬不能再拒绝，便：“那，那好吧，我跟你们一起去。”

“呼……”

“啧！我跟你讲，凤凰山从去年就封了一半，里面本不去，大铁丝网拦着。说没事你信么？我敢打包票，百分百有问题！”

另两座，一座是地农的住，一座是晒谷、去壳的作坊。

“你放心，我跟闫涵商量过。我们俩每月各一万，就给你爹妈养老，再派个人负责照看，有病有灾的绝对不耽误。”

他们被薪诱惑，一来就发现上了贼船，想跑还跑不了。那血蚊的蛊哧溜溜的往内一钻，好家伙，那心神应简直不可描述。

“凤凰山？靠谱么？”李冬一愣。

“冬，你考虑好了没有？转可就冬了，我跟闫涵不能再等了！”