绣球豆腐能来, 这掌灶不?让你当，我可第一个不?。”

“何况这么多人都看见?了, 要是小娘还不?信，我可以立字据。姜小娘，如今时辰不?等?人，你就行行好吧。”

“要是凤翔楼完了，大家可都完了。”

“好，那我去。”芫娘果?断答应，跟着人往厨房里走去。

绣球豆腐汤清味，吊汤时要用陈年的母，火，瘦，猪骨炖上好些个时辰，方能滤鲜味郁的汤。

而切成绣球状的南豆腐更是这菜的重中之重，若非刀工炉火纯青，断不?能让南豆腐成型。

芫娘厨房里熟练地上围裙，便将南豆腐放上案板。

她拿起菜刀淋了些，随即呼一气，循着往常练刀工时的手?，朝着南豆腐压了刀。

芫娘的刀挥洒自?如，一刀连着一刀，却并不?完全切断，一块南豆腐片刻之间就被切作了数千细丝。

等?到芫娘将南豆腐往中一漂，一整块豆腐瞬间绽放成一团绣球。

芫娘又小心翼翼地拿着刻刀挖两下，在?绣球中间掏一个镂空的豆腐球来。

周围的刀案们看得叹为观止。

上汤早先就是吊好的，将过的豆腐盛汤盅，浇上鲜的清汤，一份绣球豆腐便也就大功告成。

“给，上菜去吧。”芫娘将汤盅递给传菜的伙计，“别让客人等?太久了。”

大家都默默围着芫娘，没有一个人敢吱声。

绣球豆腐是凤翔楼的招牌，先前老孙切起来，旁的人是没什么机会能瞧得见?。如今更是怎么也没想到，他?们瞧见?了，却是从芫娘一个使的帮厨手底下看见?。

芫娘切得不?能说是跟老孙的一模一样?，但豆腐丝纤细如发，若非熟练刀工的行家里手，甚难瞧这其中的差别。

芫娘完了活，倒是不?多耽误功夫。

她抱着自?己那一捆粽兀自?往屋舍里去了。

这咸粽煮了个把时辰，但保不?齐放上一阵会返生，她还得再想法再焖一焖。

然而才回到屋舍里不?久，掌柜忽然带着账房同一群伙计了后院。

“姜小娘，掌柜的来了。”

芫娘闻声往外?张望两，正犹豫着要不?要藏一藏这粽，便见?得掌柜朝她迎了过来。

掌柜满脸是笑，脸上堆来的褶几乎要遮住睛。他?大步星走屋舍，在?众目睽睽之下站在?芫娘旁。