玉众人看着她们如此开心的模样，都一脸不。不过，他们立刻就打起了神，因为长公主他们已然踱步到他们所的菜面前。

徐源双手负在后，看着他们伸筷，中满是自得。昨日是他大意了，才让这丫讨了巧。今日他还就不信了，她一桌豆腐宴，还能赢过自己的羊宴不成？

作者有话说：

前两天猜麻婆豆腐和粉蒸的小可太聪明啦。谢在2023-06-13 21:19:28~2023-06-14 21:03:30期间为我投霸王票或溉营养的小天使哦~

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第98章 小酥（捉虫）

◎瘦相间的小酥，分也一儿不腻，瘦十分。◎

说是长公主他们站在玉的菜前, 其实也不尽然。因为十分巧的是，选择羊的两家肆的菜，正好放到了相邻的位置上。

更巧的是, 两家所的羊菜式都比较相似。左边是胡萝卜清炖的, 右边是白萝卜清炖的。郑询左右各看了一, 捋捋胡须：“既是两家的菜式都差不多, 那不如，一尝？”

“我也正有此意。”长公主看向其他官员，“诸位意下如何？”

“郑相见！”其他人哪有不赞同的, 纷纷。

见所有人朝着自己所的清炖羊伸了筷, 徐淇中闪过喜意, 角余光瞄向侧的徐源：自己这位长兄，心有如针尖, 平日里只要自己的菜有些冒的意味, 他就开始调整菜单, 结果呢，这回评审，大家先看中的不还是自己所的菜吗？

然而，他的得意在看到大家吃完后伸向了旁边那家的菜后, 啪嗒一声碎了。怎么回事，怎么方才那丫的菜就是全都吃完的, 而他们的菜就跟旁边的一用的。

王老八还十分没地探来, 低声：“三郎，这怎么回事？”

“我怎么知？”徐淇没好气地低喝了他一声。

察觉到有侍卫看过来，徐源依旧绷着脸。待那侍卫转过去, 他这才低声从齿挤了一句话：“贵人定有贵人的考量, 别在此丢人现, 让人看了笑话。”

别以为我没看见，刚才你脸比谁都黑，这会儿来当好人。徐淇心中不服，面上却没分毫。你暗中搞的那些把戏，他可查得七七八八了，找个时机就把他拉下来！

玉所的是白萝卜清炖羊。为了不与晌午的烤羊重复，他们并没选羊羔，而是选的羊羊骨。汤里放了许多葱，膻味被压下不少，滋味还不错。

而另一家是西市上的一家肆，名叫青鸟楼，青鸟也是羊的别称，他们家羊一绝。表面上只看到了胡萝卜，谁知用勺一舀，下面还有白萝卜和另一青萝卜。虽然都是萝卜，但是每萝卜都有不同的滋味，层次更加丰富。最不同的是，他们放了许多的香菜。

玉所的更为清淡，更有羊的本来滋味。青鸟楼的膻味基本上尝不见了，但是调味重了些。相比之下，各有千秋，算是打平了。

下一是手抓羊，又是两家都有的菜。这回他们先尝的是青鸟楼的。青鸟楼的羊是羊羔，所以这羊吃起来十分，而且味也要小很多。尤其是的那碟蘸料，不知他们怎么来的，咸香微麻，十分香。

玉的手抓羊也有自己的蘸料，是以蒜泥和醋为主的，十分常见的一调料。加之又是大羊的羊，的确没有青鸟楼所那般，所以稍逊一筹。

不过，在下一烤羊上，玉又以孜然和辣椒的调味扳回一城。谢寺卿咽下嘴里的：“这滋味，一尝就知与昨日的红羊枝杖如一辙。不过，一菜能到极致，就能成为招牌，甚至支撑一个肆屹立十数年甚至上百年不倒。”

最后一相同的菜，就是羊焖饭了。玉在饭里面放了胡萝卜、土豆、圆葱等，烘熟的饭，十分不错。而青鸟楼的饭里也有这些材，更多了一样——。确切的说，只有一小撮，毕竟这会儿还是很贵的东西，也是，装在一个小纸包里，亏得他们发现了。

“你们说，他们两家哪家会赢？”付洛瑶夹起方才烤好的一片蘑菇，那厚实而柔韧的，跟的滋味十分相像。

谢菱琢磨了片刻：“我记得昨日，玉是第三，青鸟楼是第四。虽然可能玉会厉害一些，我还是希望青鸟楼赢。”

付洛瑶看向徐桃：“你说呢？”

徐桃夹起几烤豆角。烤失了分的豆角皱皱，却更有嚼劲儿，可是就是这材不太容易味，调料味都在表面。她慢条斯理地咽下豆角，这才：“我，觉得他们两家都不会赢。”

“哦？”付洛瑶去夹土豆片的动作顿住，“怎么说？”

徐桃往外抬了抬下：“喏，有手上了。”

徐桃他们是最后一个上菜的，故而才有煮片的油还在冒泡的场景。她放下菜的时候，瞧见尹娘也正好放好菜回来。此时，长公主他们就来到了锦绣楼的菜前。

看见熟悉的类，长公主眉一亮。虽然方才第一家也有豕，但是，她也没去光顾过徐桃的摊，并不知煮片已经风靡永宁坊了。所以，她也并不知那就是徐桃所的菜。不过，这回能有豕为主的材，确实是她在盼荷宴和昨日受到了徐桃的影响，这才特意安排的。

其他人并没有徐桃那铁锅，所以煎炒这烹饪方式是没有的。他们豕最主要是靠炸、烧、煮或者蒸。比如，这菜就是将剁成了馅儿，成了比鹌鹑大一些的，然后下锅炸了一下，再拿来烧的。

尹娘瞧见长公主尝完后了下，一直提着的那颗心总算松了些。说实在的，她以前真的少有豕。这，她昨日回去后就让人买了猪来研究了。如何去腥，炸的火候如何，用什么调料来烧，她都是摸着石过河，也失败了两回，总算摸到了些窍门。

养猪技术已经在季相的努力下先了许多，这会儿的猪已经没有那么腥膻了，所以尹娘昨日试过以后，今日才敢冒险选择。谁料，她想着正面迎战，徐桃却选了别的。不过，来日方长，用什么比，她都不会输。

第二是炸的。没错，尹娘从炸鱼得到的灵，无师自通地了初版小酥。瘦相间的小酥，分也一儿不腻，瘦十分。不过，少了些许调味，不过，她十分聪明地补上了蘸料，而且还是调味粉。如果这会儿用平常的蘸料，那不就被泡了吗？

尹娘虽然只研究了一晚上猪，但是有其他的经验打底，她也是举一反三，什么烧、焖、蒸，各各样，味还十分不赖。

不过，另一个选豕的就比较平平了，不知是不是太过张，竟然还有一菜忘记放盐了。郑询嚼了一就面一变，又夹起另外一菜一放中才吃了下去。

随着他们的品尝，升楼的众人心都提到了嗓儿。他们为了讨巧，本来是把菜放到了离门最近的地方。谁料，评审们一来就被第二位的煮给引了注意力，又瞧见了相邻的羊，所以直到他们走回来，这才发现还有一家肆的菜没有用。

此时，他们已经基本上饱了。但是，评审，就是拥有松松腰带也要上的甜烦恼。大家十分自然地围了上来，伸筷。

虽然他们的菜靠近厨房，但是，毕竟是冬天，吃完九家的菜也有好一会儿了，此时只剩一儿温。偏偏，他们的材又是必须要趁吃的海货，这会儿凉了之后，满是腥味。众人略尝了一儿，只有那海鲜锅，每个人吃了小半碗，也就彻底放下了筷。

升楼众人看见这模样，心都跌到了谷底。尤其是那主厨，有心想要怪个谁，却发现谁都怪不了，只得在心里默默叹气：这回回去，厨房估计就不属于自己了。

听见有人谈的声音，徐桃她们转看了一：“结束了？”

“嗯，品尝结束了，目前估计在商议了。”尹娘来到徐桃旁边蹲下，瞧见她们面前的菜，双眸一亮，“我就猜那个烤是你的手笔，原来，这才是正菜？”

徐桃拿起一个烤红薯，掰成两半，里面黄澄澄的内瓤：“喏，要不要尝尝？”

尹娘接了过来，咬了一。尽已经只剩些微温，但是那甜一下俘获了她的心：“若是刚炉，那该多好吃啊！”

徐桃赞同地：“正是，红薯，就要烤着才好吃。”

尽今日比试的人数比昨日少了许多，但是商议的时间却比昨日长了不少。徐桃她们把烤的东西都吃完了，又一边闲话一边喝了半杯了，评审们终于现了。

今日的宣读，是光禄寺谢寺卿亲自宣读。他环视了一圈：“据评议，一共有三家肆通过了遴选。”

只有三家？众人立刻张起来，开始算了起来。第一名是不用想了，光看用得多少便知。果然，谢寺卿展开布帛，第一个念的便是百年肆。

仿佛一片秋叶，随风漂浮着，晃晃悠悠的，终究落了地。尽已经有七八成的把握，但是结果没之前，一切都有可能。好在，她等到了最后的结果。

听到结果，尹娘冲徐桃一笑：“恭喜，新科状元，十二那日，还望不要忘记。”

“怎能忘记呢？”徐桃也笑了起来，“与榜的庆贺宴，我必到场。”

方才忙着说话没听见宣读的尹娘一怔，转一看，只见锦绣楼众人一喜，她立刻喜上眉梢：“好！双喜临门，必须共贺！”

这边在欣喜，其他人就有些发愁了。尤其是玉众人，听见第二名还是锦绣楼的时候，所有人全都绷了。徐源地咬着后槽牙，目不转睛地盯着谢寺卿。直到最后一个肆名念完，他还没有反应过来。

旁边青鸟楼的呼声传来，徐源这才觉得大脑重新转了起来：这次遴选，他失败了？

作者有话说：

对，你失败了。

护野生动植人人有责。本文如涉及野外不得已情节为平行空间无害，仅为剧情服务，注意时代有效，切勿模仿！谢在2023-06-14 21:03:30~2023-06-15 21:40:46期间为我投霸王票或溉营养的小天使哦~

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第99章 烤鱼

◎鱼表面烤得有些焦黄，有一独特的香味，内里依旧。◎

谢寺卿宣读完毕后, 阖起布帛，双手呈到长公主面前。

长公主接过布帛，仔细看了一遍, 又递给了郑询。待郑询看完后对她了下, 长公主这才笑着开：“这是我们据菜肴味评选的前三, 还有最后一个问题, 想要问问这三家肆。青鸟楼的掌厨可在？”