第63章 酸菜

梁家村村民这段日因为沙尘暴多了许多麻烦，却也有好事现，那就是粮基地趁着这次下乡收资的机会，派人来给他们打了井，用张的情况算是小小的缓解了一下。

长长的打队伍中咳嗽声此起彼伏。乍一看大家都全副武装，把鼻耳都想办法遮挡住，仿佛已经隔绝了沙尘，可定睛一看就能看见村民们因为发炎而红的睛，纱巾下沾满尘灰的脸。

灰尘无孔不，除非不在外面停留，否则本没有办法隔绝。想排队打一桶少则半个钟，多的时候一个小时也有，村民们都着泪，意不断，只盼着早些打了回家。

突然，队伍中断的一个男人突然撕心裂肺的咳了起来，他跪在地上，似乎是觉得不上气来，想把着的罩摘下来。可摘了以后咳嗽反而加剧，更加无法呼，脸都憋得变了。

“快、快给扶到旁边的屋里去！”

有人提醒，那男人旁边的人连忙把他架起来往附近的人家里带。

“真吓人，怎么突然不上气了？”人群里传来窃窃私语。“是不是这沙尘有什么问题啊？”

这话一说大家都慌起来。有人促着前面赶快打，加快速度。有人越想越怕，脆拎着桶回家去了。人群哄哄的，突然有一个声音压过了嘈杂的议论声：“我认识他，他本来就有支气炎，不过是因为沙尘天发作了而已，别自己吓自己了！”

议论声这才渐渐减弱，可大家心里也不免暗自嘀咕，这人是原本就有气的病，发作起来情有可原。他们虽然是健康的，可在这天气里一直待下去，迟早也得有这样那样的病。没看到好多人都睛和咙发炎了，演变成更严重的疾病也只是时间关系。

可是人哪能一天到晚的待在屋里，别的不说，打和砍柴可都是耽误不得的大事。只盼着这沙尘暴天气赶快过去，就是立到了数九寒天也比现在！

还留在井旁排着长队的一个村民忍不住想起了前些天跟着资车队一起搬到粮基地的那些人家，他们真是好运气，搬走以后可就不用打和砍柴，基地里肯定什么都有，这是去享福去了！

原来还庆幸自家的房在地震里没有损坏，现在看来倒不如塌了算了，反正盖不起房无可去还有基地愿意收留。有些人家在搬走的时候还依依不舍，一副不愿意离开梁家村的模样，保准是戏给他们这些没资格去基地住的人看，要不怎么之前一消息没透来，车队直接就把人接走了，就是怕他们这些走不了的人红。

怎么能不红呢？这个村民叹了气，他真是受够了这无穷无尽的天灾，受够了这片付却得不到相对应回报的田地。他觉得咙里的，咳嗽了两声，拉下罩把一痰吐在了地上，似乎看到那痰里有着血丝，打的人群往前挪了两步，他也就跟了上去，没再细看。

一阵狂风起，地面的尘土飞扬，人群中又是一阵抱怨声。

一个打到了的大娘急急忙忙的给两个桶盖上自制的盖，挑着扁担脚步匆匆的往家里走去，心里埋怨，老天爷可真是见不得他们的日有一好！

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都知躲避沙尘暴最好的办法是躲在家里，可谁又能真的不门。连梁衔月都挑了一个风小的天气在院里了半天活，把原本在院里的中药材收拾了一下。有的成熟了，就采摘留待炮制，有的生长期还长，就小心的移来，准备栽到海岛里去。

沙尘暴天气连续一周多不太，梁衔月看这些草药一个个没什么神，叶片都被沙尘覆盖住了，倒伏在地上，生怕药材死掉，这才着风沙忙活起来。

理完了草药，梁衔月就想着制作一个简易的防沙面，省得每次都要把罩镜和纱巾组合起来佩，纱巾还很容易落。

甄看到梁衔月在储藏室里翻箱倒柜，问清她想要什么以后，打开记录品的小册指给梁衔月看：“第五个货架上最下面一层的箱里有几个防毒面，你要的不就是这个？”

梁衔月探看了一，接过小册，却没去找防毒面，而是在防毒面上下行的条目里寻找着可用的东西。“一风沙而已，用不着那么大材小用。那防毒面是为将来的酸雨买的。我在梦里看到有腐蚀的酸雨落下，蒸发后的有毒气弥漫在空中，这才买了一箱防毒面。要是现在就用了，将来可怎么办。”

她找到了自己想要的东西，一些防风镜。

“我要把防风镜、罩和纱巾组合在一起个防风面，纱巾里蓄上，的时候就可以直接在上，不用系纱巾，也不会那么容易脱落。”

甄听了她的设想，觉得不错。“我来帮你一起。”

他们一边在纱巾的几个合适的地方上，一边说着话。

“妈，你不是说今天要腌些酸菜吗？打算腌多少啊？”

“下午腌，缸我都找来刷净了，我准备腌上二十棵。”

“这么多？”梁衔月把穿自己起来的纱巾里，“吃得完吗？”

“不算多了，咱们是因为还可以摘海岛上的菜吃，所以没腌那么多，听说村里有的人家准备腌两缸，准备了八十几棵白菜呢！”甄自己也很久没见村里人储存这么多酸菜过冬，他们这里腌酸菜的大缸度到人的，缸一人合抱不过来，腌上一缸菜能吃很久很久。后来能冬天买到的蔬菜多了，村里人也很少再吃腌菜，最多自己找一个小缸来，腌上三四棵。

“其实也没有你想的那么多，这茬大白菜遇到了温天，个小，长的不太好。”甄又补充了两句。

“那萝卜呢？萝卜咱们家准备腌多少？”梁衔月追问。

“你就是想听我给你念叨念叨这些东西是吧？”甄失笑，“那我就跟你说说。村里人都在为冬准备，咱们家也不例外。院里的大白菜，一半腌成酸菜，一半放起来。萝卜咱们家只了二十几棵，腌了两坛，还有一些晒成了萝卜，剩下的和白菜放在一起，留着吃新鲜的。”

梁衔月刚才还在海岛小院内看见了甄晒的萝卜，新鲜的萝卜切成手指细的长条，加盐卤一下，或者轻的不加盐也可以，放在光下晒上两三天，萝卜条颜会变得有些发黄，积也缩了一半。晒过的萝卜可以保存很久，等到吃的时候用焯一下，拌上酱油这些调味料，吃起来很韧有嚼劲，下饭吃最好。

甄接着说到：“咱们家还腌了一大坛洋姜，上次刨一小丛洋姜，你吃了说好吃，我就又腌了不少。还有咸鸭，我最早腌的那些才吃完，还有三十几个。咱们家还了不少南瓜和冬瓜，大的前几天拿去换煤了，我挑了些品相好的、个小的留了一些。”

冬瓜和南瓜能长到很大，梁衔月家的这些里面，大的冬瓜有人的胳膊长，大细，南瓜也是像个小磨盘一样，这两瓜都十分耐放，储存在地窖里半年也不会坏，可是一切开就只能放三四天，要是真挑了最大的打开吃，梁衔月一家人真是要顿顿不离南瓜和冬瓜了，所以只挑了小的留下。

听甄这么一数，梁衔月觉得他们家的存货真的还多的。其实除了这些以外，还有梁衔月日常积攒的番茄、蔬菜、草菇和海带。就算不依靠海岛上产的新鲜蔬菜，他们的存货也足够度过这个冬天。

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下午的时候易君来到他们家，她是来和甄学习如何腌制酸菜的。酸菜有很多法，就算是在梁家村里，也有人煮过再腌、生腌、加盐腌，加的时候是加开还是冷，什么说法都有，反正能腌成功的酸菜就行。

甄一直用的都是一办法，她仔细地教易君。腌酸菜的陶缸用开过，了以后再用度白酒行消毒。这些她都提前好了，现在要的就是把白菜收拾来。

一排白菜整整齐齐的码在梁衔月家厨房里，这白菜不是今天才摘的，放在这里有三四天了。理来说应该把整颗白菜放在外面有光的地方晒两天，去除叶片里的分，将来好了更容易味，而且脆。

现在屋里屋外都没有太，也不必拿去，就在厨房里放了几天。甄剥去大白菜外层的叶，只留下里面拢起来的一大包菜心。

往年的白菜长得大，去掉外层几片叶，留下来的分也有人的脑袋大，可今年的白菜实在太小，甄剥着菜叶忍不住笑起来：“这白菜也太小了，营养不良似的。”

易君也笑：“你家这都算大的，我来的那些更小。”

他们两个人在这里剥菜叶，梁衔月已经在灶上烧起了。一会儿剥好的白菜要放在里煮上一会儿，然后拿来放在冷里过凉，最后拧了分放缸里。

所有准备用来腌的白菜都理好了，梁衔月这边的还没开。甄就把他们上午的几个防尘面罩拿来给易君看：“你看这天气，如果带上我们的这个面罩就方便很多。这里还一个纱巾，如果怕灰尘到发里，就把这个纱巾折到下面，发就能不来，省得每次门回家都要洗发。”

“真的不错。”易君把防尘面罩拿在手里翻来覆去的看。

甄拿了两个给他：“你和老黄一人拿一个，这里面的罩可以替换，纱巾的快，你换罩之前把纱巾放在里一洗就了。”整个防尘面罩最值钱的就是那个防风镜。

“要不我们俩拿一个就行了，也不经常门，可以。”易君有些不好意思。